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合肥厨房设备灭火装置

文章出处:未知 发表时间:2020-07-03 10:22:24
  厨房自动灭火装置里面的灭火剂的灭火机理
(1)冷却作用。由于滴径很小 , 比表面积很大,吸取热量后细水雾能够迅速汽化 。水的汽化潜热约为2280 kJ/ kg , 远比水升温的吸热量大得多 , 因而其汽化过程能吸取大量热量 , 大大降低着火区域温度 。其冷却作用包括气相冷却和表面冷却 。
(2)窒息作用 。由于滴径很小 , 比表面积很大, 吸取热量后细水雾能迅速蒸发 , 形成大量水蒸气 , 体积可膨胀 1 700 多倍 。在这个过程中 , 惰化介质(水 蒸气)能在阻止火焰向外传播的同时阻碍氧气向燃 烧区域扩散 , 使被“ 包围”的火焰窒息 。
(3)阻隔热辐射。水有吸取热辐射的能力 , 它通 过消防细水雾系统的高密度冲击极其迅速地蒸发 , 产生高强度的吸热屏障 , 遮断热辐射的传递 , 降低周 围热气流对燃料的热反馈。推荐阅读《合肥灶台灭火系统厂家
(4)动力学作用 。 火焰接受来自细水雾的动量 转换而被拉长[ 3]  。
厨房灭火系统的特点
(1)灭火用水量少,在相同的灭火时间内 , 喷水 量为水喷雾的 10 %~ 20 %[ 4]  。
 
常用食用油包括茶籽油 、玉米油 、棉籽油 、棕榈 油 、花生油和大豆油 。它们的闪点范围较宽 , 为 160~ 282 ℃, 自燃温度的范围是 315 ~ 445 ℃, 在烹饪期 间 , 食用油很容易就被加热到接近其闪点的高温 , 进 而发生自燃 。实验表明 , 食用油发生自燃起火后 , 在 8 s 内就达到充分燃烧状态 , 发烟量大 , 且具有较强 的热辐射能力 , 因此一旦发生自燃起火 , 就很难把其温度降低到其自燃温度以下 。
 
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